Café Cóndor Roasters: una empresa que se destaca en el Tolima

Importantes reconocimientos ha logrado la firma en ferias y eventos del grano.

Café Cóndor Roasters, una empresa que nació en Ibagué (tiene locales en el sector de La Samaria y en Acqua) en poco tiempo ha logrado posicionarse no solo como un referente en la comercialización y preparación especializada de café, sino en la capacitación de baristas que han logrado premios y reconocimientos en ferias del gremio.

A inicios de noviembre, en la Feria Internacional de Café, realizada en el municipio de Planadas, Cóndor Roasters obtuvo el primer lugar en catación nivel profesional, con su barista Iruin Calderón. En el evento, imponiéndose sobre 30 participantes el barista logro obtener el título con siete tazas correctas de ocho muestras presentadas.

Y en el Ibagué Café Festival, organizado por la Alcaldía de Ibagué, Cóndor Roasters obtuvo el segundo lugar en preparación de café en método filtrado, a cargo del barista Santiago Cañón.

Y es que en este año 2024 Cóndor Roasters ha obtenido más reconocimientos en las siguientes ferias en las que ha participado:

 Primer lugar en preparación de café, método filtrado – «Feria Regional Rioblanco Paraíso del sur»
 Segundo lugar en Arte Latte – «Feria del norte del Tolima y oriente de Caldas»
 Segundo y tercer lugar en Aeropress – «Feria del norte del Tolima y oriente de Caldas»
 Tercer lugar en Brewing Challenge
 Primer lugar Feria internacional de Cafe, Tolima Corazón Cafetero
 Segundo lugar en preparación de café, en métodos filtrados, Ibague Café Festival.

Detrás de todos estos logros, está no solo la fuerza laboral de Café Cóndor, sino la participación directa de una de sus socias, Alejandra Rodríguez, quien se ha encargado de la formación y preparación intensiva de los baristas a la hora de afrontar los compromisos en los concursos y ferias. Alejandra es una mujer reconocida también en el gremio especializado de la preparación de café, en el Tolima, así como en varias regiones del país.

“Día a día nos esforzamos para que nuestro equipo sea el mejor, cuando se viene una competencia programamos horarios de entrenamiento como si fueran horarios de trabajo en la empresa, proponemos una dieta especial (cuando es catación) y nos ponemos funciones y roles específicos entre todos. Es muy importante la disciplina para poder ejercer el rol de competidor. Como empresa estamos siempre apoyando en todo lo anterior”, le dijo Alejandra Rodríguez a la revista Coffee Media.

Café Cóndor Roasters seguirá posicionándose como un referente de preparación especializada de café, en la capacitación y formación de talentos, así como se prevé que tenga una expansión con la apertura de más tiendas en Colombia, así como una marca que alcance estándares y reconocimiento internacional.